Procurando uma opção rápida e deliciosa para o lanche da tarde ou para aquele jantar prático durante a semana? Esta receita clássica de torta de frango de liquidificador combina um recheio úmido e super temperado com uma massa leve que derrete na boca. Com rendimento de 15 porções generosas e tempo de preparo de apenas 40 minutos, ela promete virar a favorita da sua casa.
Ingredientes
Para o Recheio
-
500 g de peito de frango sem pele
-
1/2 litro de caldo de galinha
-
4 colheres (sopa) de óleo
-
1 dente de alho amassado
-
1 cebola picada
-
3 tomates sem pele e sem sementes
-
1 xícara (chá) de ervilhas
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Massa
-
250 ml de leite
-
3/4 de xícara (chá) de óleo
-
2 ovos
-
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
-
Sal a gosto
-
Queijo ralado a gosto (para polvilhar)
Modo de Preparo
1. O Recheio Suculento
-
Em uma panela, cozinhe o peito de frango no caldo de galinha até que fique bem macio.
-
Separe 1 xícara (chá) do caldo do cozimento e reserve. Desfie todo o frango.
-
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e os tomates. Junte o frango desfiavel e o caldo reservado.
-
Deixe cozinhar em fogo baixo até o líquido secar. Por fim, adicione as ervilhas, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e desligue o fogo.
2. A Massa Prática
-
No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea.
-
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento, batendo apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
3. Montagem e Finalização
-
Unte uma assadeira com óleo e farinha e despeje metade da massa.
-
Distribua todo o recheio de frango de forma uniforme sobre a camada inicial.
-
Cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado a gosto por cima.
-
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até dourar por completo. Serve quente ou morna!